Etusivu arrow Saskatoon arrow Saskatoon -reseptit arrow Saskatoon chutney
Saskatoon chutney | Tulosta |
Raaka-aineet
- 2 RKL RYPSIÖLJYÄ
- 2 ½ DL HIENONNETTUA SIPULIA
- 1 ½ DL HIENONNETTUA VIHREÄÄ PAPRIKAA
- 2 TL VALKOSIPULIMURSKAA
- 1 PIENEHKÖ JALAPENO-CHILI, SISUS SIEMENINEEN POISTETTUNA
- 2 TL RAASTETTUA TUORETTA INKIVÄÄRIÄ
- 1 TL KURKKUMAA
- ½ TL JAUHETTUA KANELIA
- ½ TL SUOLAA
- ¼ TL PAPRIKAJAUHETTA
- 8 DL SASKATOONMARJOJA
- ¾ DL HUNAJAA
- ¾ DL BALSAMICO- TAI OMENAVIINIETIKKAA
- (2 TL KUIVATTUA MINTTUA) 
saskatoon_chutney

Valmistus
• Kuumenna paksupohjaisessa kattilassa öljy keskinkertaisella tulella. Lisää sipulimurska ja hienonnettu paprika. Keitä sekoitellen noin 4 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet. Lisää valkosipuli, paprika, inkivääri, kurkkuma, kaneli, suola ja paprikajauhe. Keitä sekoitellen 1 minuutti.
• Lisää marjat, hunaja ja viinietikka ja anna poreilla sekoitellen 25 – 30 minuuttia, kunnes seos keittyy kokoon ja paksunee. (Lisää minttu ja keitä vielä 2 minuuttia.) Ota kattila tulelta ja purkita chutney tai jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja tarjoa.
• Tarjoa liharuoan lisäkkeenä, esimerkiksi grillipihvin tai paistetun maksan kanssa. Sopii myös pataruokien ja jauheliharuokien höysteeksi.