Etusivu arrow Saskatoon arrow Saskatoon -reseptit arrow Mantelinen saskatoonpiirakka
Mantelinen saskatoonpiirakka | Tulosta |

Raaka-aineet

Pohja
- 125 G VOITA TAI MARGARIINIA
- 3 1/4 DL VEHNÄJAUHOJA
- 1/2 DL TOMUSOKERIA
- 1 MUNA

Täyte
- 250 G MARSIPAANIA
- 3 MUNAA
- 3 RKL VEHNÄJAUHOJA
- 1 1/2 DL MAITOA
- 400 G SASKATOONMARJOJA
- 1/2 DL KANDISOKERIA TAI RUSKEAA HIENOA SOKERIA

saskapiir

Valmistus

• Sekoita taikinan ainekset keskenään kiinteäksi taikinaksi ja muovaile palloksi. Kääri taikina kelmuun ja anna levätä kylmässä 30 minuuttia.
• Voitele piirakkavuoka tai, mieluummin, päällystä irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohja ja reunat leivinpaperista leikatulla ympyrällä ja reunan levyisellä nauhalla.
• Painele taikina vuokaan tai ja sen reunoille tai kauli kahden kelmun välissä ensin ohueksi levyksi ja siirrä vuokaan. Nosta korkeat reunat ja pistele pohjaan haarukalla reikiä.
• Murusta marsipaani ja sekoita kananmunien kanssa. Lisää jauhot siivilöiden ja hyvin sekoittaen sekä lopuksi maito. Kaada seos vuokaan taikinapohjalle.
• Pese saskatoonmarjat, valuta ja kuivaa ne hyvin. Painele marjat marsipaaniseokseen.
• Murskaa kandisokeri hienoksi ja ripottele se (tai ruskea hienosokeri) marjojen päälle.
• Paista piirakkaa uunin alaosassa esilämmitetyssä 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.