Etusivu arrow Saskatoon arrow SASKATOON-MARJATUOMIPIHLAJA
SASKATOON-MARJATUOMIPIHLAJA | Tulosta |

 

Saskatooniksi kutsutaan marjatuomipihlajan lajikkeita, jotka ovat valittu marjatuotantoon. Saskatoonin marjat poikkeavat edukseen koristepensaana käytettävistä tuomipihlajista sekä maultaan että kooltaan. Kotoisin marjatuomipihlaja on Pohjois-Amerikan preeriaseudulta. Suomeen marjatuomipihlajalajikkeet tuotiin ammattimaiseen viljelyyn vuonna 1995.

Saskatoonin marja on
- mieto
- makean mustikkainen
- manteli arominen
- mehukas
- halkaisijaltaan 14 – 17 mm
- väriltään muistuttaa mustikkaa
- 7 – 15 marjan tertussa
 
Viljelyksessämme olevat lajikkeet 

- Northline

- Smokey

saskapiirros-kopiointi.jpg

Lajikkeet poikkeavat toisistaan hivenen koon, sokeripitoisuuden ja aromin perusteella. Kaikki lajikkeet ovat makeita ja kiinteä kuorisia ja sopivat erinomaisesti tuorekäyttöön, säilöntään ja leivontaan sekä ruoanlaittoon.

Saskatoon-marjan sisältää
- kuiva-ainetta 20 – 30 painoprosenttia
- kuiva-aineesta on 16 – 23 % sakkaroosia ja 8 – 12 % muita sokereita
- useimpia hedelmiä ja marjoja korkeimpia pitoisuuksia proteiinia, rasvaa ja kuituja
- suhteellisen runsaasti kalsiumia, kaliumia, mangaania, magnesiumia, kuparia ja rautaa
- runsaasti fenoliyhdisteisiin kuuluvia proantosyanidiineja, antosyaaneja ja fenolihappoja